Une petite recette que j’ai faite pour Luc et moi et qui regroupe pas mal de nos saveurs favorites.

La recette

Pour la salade

• 2 tasses de quinoa cuit
• 400 grammes de crevettes crues décortiquées
• 2 tasses de laitue mâche légèrement compactée
• 1 oignon vert
• 1/4 tasse de pistaches hachées grossièrement
• 2 c. à table de basilic frais

Pour la vinaigrette

• 4 c. à table (60 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
• jus d’une lime (environ 15 ml)
• sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Cuire les crevettes dans une grande poêle anti-adhésive avec environ le tiers de la vinaigrette. Laissez refroidir quelques minutes.

Mettre dans un grand bol tous les ingrédients de la salade. Ajouter les crevettes et le reste de vinaigrette et mélanger doucement.