Amie 1:

Val, ta soupe est VRAIMENT BONNE parce qu’elle est faite avec amour…

Ami 2:

…aussi connu sous le nom de bacon.

La recette

• 8 tasses de courges en cubes (ma préférée pour cette recette est la courge poivrée)
• Huile de canola
• 1 c. à Table d’épices cajun
• 6 tranches de bacon
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail haché finement
• 1 c. à Table de gingembre frais haché finement
• 1 grosse pomme de terre coupée en cube
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème 15% épaisse

Mettre dans un grand plat allant au four les cubes de courge. Bien enrober d’huile et des épices cajun. Enfourner à 550°F pendant 20 à 30 minutes en brassant à mi-cuisson. Ajouter le bacon, remuer et cuire un autre 15 minutes.

Dans un grand chaudron, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile avec l’ail et le gingembre.

Ajouter au chaudron les courges grillées, la pomme de terre, le bouillon de poulet. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 30 à 45 minute.

Ajouter la crème et broyer le tout au robot ou au pied mélangeur.