Chose promise, chose due qu’ils disent. Alors voilà, c’est fait! J’ai utilisé la fameuse compote de poire et betterave pour faire ces succulents carrés.
Je suis pas mal certaine que ce serait aussi merveilleux avec de la compote de pommes maison bien épicée, d’abricots (mmmmmm, abricots…) ou autre de votre choix.
En plus, c’est d’une simplicité totale et c’est rapide à faire.
La recette
- 1 1/2 tasse de farine
- 3/4 tasse de sucre (1/2 va faire pour les becs moins sucrés)
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 oeuf légèrement battu
- 1/2 tasse de beurre froid en cubes
- 1 tasse de compote de poire et betterave
Glaçage
- 1/3 tasse sucre en poudre
- 10 ml de jus de citron ou d’orange
Préchauffer le four à 350ºF
Mettre tous les ingrédients sauf la compote dans un robot et pulser à quelques reprises jusqu’à une consistance de chapelure.
Réserver 1 tasse de ce mélange et mettre le reste dans un moule carré de 9x9po. Presser au fond du moule avec les mains. Cuire environ 8 minutes.
Sortir le moule du four et y répartir la compote. Saupoudrer du reste de mélange de pâte et remettre au four 15 minutes.
Refroidir complètement avant de mettre le glaçage.
Pour faire le glaçage, mélanger dans un petit bol le sucre et le jus. Répartir en zig zag sur le dessert avec une cuillère, une poche à douille (ou la solution des paresseux mal équipé: un ziploc avec un petit trou dans un coin).
Mes petits trucs
- Pour un résultat moins gras et une texture un peu plus «gâteau», remplacer la moitié du beurre par du yogourt grec nature.